Poizat Chloé

Pour une personne, env. 20 min : hachez finement le ciboulot et mélangez délicatement à la purée de poils et de plumes ; égouttez le confit d’yeux, recouvrez-le du précédent appareil ; faites bouillir et réduire la bile avec une pointe d’amertume, ou à défaut de Malinconia, jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse ; versez sur le confit puis égalisez bien la surface ; rectifiez l’assaisonnement à convenance. Le résultat est là.

#8 Automne 2009

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15,50 €

#5 Hiver 2009

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15,50 €

#24 Automne 2013

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15,50 €